Elaboration et élevage
Mauro Vendimia Seleccionada est un vin avec l'appellation Vin de la Terre de Castille et León, élaboré à 100% à partir de raisins Tempranillo.
Vieillissement de 33 mois en fûts de chêne français et américain, neufs et usagés.
La récolte a été marquée par la sécheresse hivernale et les faibles réserves d'eau dans le vignoble. Les plantes adultes ont mieux mûri, avec des rendements contrôlés, situées sur des sols pauvres et travaillés. Un été continental, avec une fin de cycle marquée par des contrastes thermiques prononcés entre les jours et les nuits, a favorisé une maturation lente des grappes, qui sont arrivées à la cave avec peu de poids et une forte concentration.
Notes de dégustation de Mauro Vendimia Seleccionada
- Vue : Mauro Vendimia Seleccionada a une couleur rouge grenat, d'une intensité élevée.
- Nez : Noble et discret, avec un fort accent sur les fruits rouges et un charme floral enchanteur. Surprend par sa jeunesse.
- Bouche : Dense et plein, avec des tanins serrés et une profondeur extrême dans une finale d'opulence mesurée.
Accords Mets-Vins
Mauro Vendimia Seleccionada est idéal pour accompagner toutes sortes d'oiseaux, canard, dinde, gibier à plumes, viandes rouges, sanglier et porc.
Il est recommandé de consommer ce vin à une température entre 16 et 18ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rouge
Bodega : Bodegas Mauro
Type de raisin : Tempranillo
Vieillissement : Réserve
Degré d'alcool : 14,5%
Format : 75cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : VT. Castilla León
