Le Vino Orange Wine by Pies Viejos est une proposition innovante et unique pour ceux qui désirent acheter du vin Orange Wine de qualité. Ce vin blanc macéré sur peaux provient de la région IGP Vino de la Tierra de Castilla, et est élaboré avec des raisins 100% Airén provenant de deux vignobles situés dans la zone de production de Valdepeñas et de sa région, à une altitude comprise entre 780 et 820 mètres. Un des aspects les plus remarquables de ce vin est l'âge des vignobles, qui varie entre 75 et 83 ans, garantissant ainsi des raisins de grande qualité et concentrés en saveurs. Les sols où poussent ces vignes sont calcaires-argileux, riches en calcaire, avec des affleurements de quartzite et de balast rouge. Ces conditions géologiques, combinées au climat continental sec de la région, permettent d'obtenir un raisin au caractère distinctif, idéal pour la production de ce Orange Wine. La viticulture utilisée dans la production du Orange Wine by Pies Viejos est biologique et respectueuse de l'environnement, renforçant ainsi l'engagement de la cave envers la durabilité et la qualité du produit. La vendange est réalisée de manière sélective, tant dans le vignoble qu'à la cave, garantissant que seuls les meilleurs grappes, frais et entiers, sont utilisés pour l'élaboration du vin. En ce qui concerne la vinification, ce Orange Wine se distingue par sa macération à froid et sa fermentation spontanée en contact avec les peaux, lui conférant sa couleur et sa structure caractéristiques. Le processus de fermentation se déroule dans des œufs en argile et des cuves en acier inoxydable, avec une macération qui dure 99 jours à basse température. Ensuite, le vin est pressé et laisse reposer pendant 5 mois dans les œufs en argile, où l'élevage est également réalisé. Ce vin n'est pas filtré, préservant ainsi ses caractéristiques naturelles. De plus, sa stabilisation tartrique se fait par décanatation naturelle, garantissant que les saveurs et les arômes restent intacts. Si vous cherchez à acheter du vin Orange Wine d'excellente qualité, le Vino Orange Wine by Pies Viejos est un choix incomparable pour son authenticité, sa fraîcheur et sa complexité. N'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne pour plus d'informations ou un conseil personnalisé sans engagement.