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Élaboration et élevage

La Montesa est un vin de La Rioja classique mais avec quelques traits plus modernes. La Montesa Palacios Remondo prend soin avec rigueur de tout le processus en utilisant la tradition qui leur donne leur grande expérience dans le monde du vin. Un vin au caractère méditerranéen prononcé.

Élaboré à partir de vignobles de plus de 20 ans. Vendange manuelle. Une fois égrappé, le moût fermente de manière naturelle dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages périodiques. Macération pendant 23 jours et fermentation malolactique en cuves en acier inoxydable.

Élevage pendant 12 mois dans une sélection très soignée de barriques. 85% sont en chêne français et 15% en chêne américain.

Note de dégustation de La Montesa

• Vue : La Montesa a une couleur rouge grenat intense. Propre et brillante. Bonne larme.
• Nez : Arômes intenses avec des arômes subtils de fleurs, surtout de violettes, accompagnés de fruits rouges marqués et de notes herbacées. Au fur et à mesure de l'ouverture, les notes minérales prennent le dessus accompagnées de bonnes notes de l'élevage.
• Bouche : Une entrée ample et une sensation en bouche soyeuse avec des sensations florales et crémeuses. Tanins mûrs. Finale longue légèrement amère. Un vin agréable à boire.

Accompagnement

La Montesa est idéale pour accompagner des viandes rouges grillées, des viandes blanches, de l'agneau rôti, des charcuteries et des plats mijotés.

Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Bodega Palacios RemondoCépage: Tempranillo, Grenache, MazueloVieillissement: ÉlevageAlcool: 14%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rioja