Vin Protos Crianza 2018

Élaboration et élevage

Protos Crianza 2018 est un vin monovariétal à 100% de Tinto fino. Fermentation et macération dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température oscillant entre 26-28ºC. La macération dure environ deux semaines, avec quatre remontages quotidiens.

Vieillissement de 14 mois en fûts (33% de fûts neufs en chêne français, 34% de fûts en chêne français et américain d'un an, et 33% de fûts en chêne français et américain de deux ans). Ensuite, il a continué à vieillir en bouteille pendant 12 mois.

Note de dégustation du Protos Crianza 2018

• Vue : Protos Crianza a une couleur cerise avec une bordure grenat.
• Nez : Fruits mûrs avec des nuances épicées et des notes grillées de chêne.
• Bouche : Large, structuré et avec une grande charge de fruits. En bouche, les agréables sensations fruitées mentionnées au nez se reproduisent, accompagnées de souvenirs de ses nobles bois, très bien intégrés. Finale persistante très aromatique.

Accords mets-vins

Protos Crianza est idéal pour accompagner des plats de volaille, de viande de chasse, de ragoûts consistants, de riz et de pâtes ou de charcuterie.

Il est recommandé de le servir à une température de 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge

Cave : Bodegas Protos

Type de raisin : Tempranillo

Vieillissement : Crianza

Année : 2018

Degré d'alcool : 14.5%

Format : 75 cl

Pays d'origine : Espagne

Appellation d'origine : Ribera del Duero