Vin Protos Jeune Chêne

Élaboration et élevage

Protos Roble est un monocépage de Tinta del País. Le raisin utilisé provient de vignobles propres. La récolte est effectuée manuellement et les grappes passent par un processus de sélection. Le raisin est égrappé et macère à froid pour obtenir les meilleurs arômes de la peau. La fermentation ultérieure est réalisée à une température constante et contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.

Protos Roble subit ensuite un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne américain avant de reposer encore six mois en bouteille.

Note de dégustation de Protos Roble

• Vue : Protos Roble a une couleur cerise foncé avec des reflets violets.
• Nez : Fruits rouges et notes de vanille.
• Bouche : Doux, fruité et élégant. Long en bouche.

Accord mets-vins

Protos Roble est idéal pour accompagner des riz, des viandes rôties, des viandes rouges, des charcuteries et des pâtes à la sauce bolognaise. Il est recommandé de le servir à une température entre 15 et 17°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas ProtoCépage : TempranilloVieillissement : RobleTaux d'alcool : 14,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero