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Protos Roble nous est présenté comme un vin intense et fruité, avec des tanins ronds et une délicieuse finale.
Protos vient du grec et signifie "premier", car la cave a été inaugurée en 1927, étant la pionnière dans la Ribera del Duero. Aujourd'hui, ils contrôlent 1 400 hectares, un véritable géant.
Protos Roble est un monocépage de Tinta del País. Le raisin utilisé provient de vignobles propres. La récolte est effectuée manuellement et les grappes passent par un processus de sélection. Le raisin est égrappé et macère à froid pour obtenir les meilleurs arômes de la peau. La fermentation ultérieure est réalisée à une température constante et contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
Protos Roble subit ensuite un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne américain avant de reposer encore six mois en bouteille.
Protos Roble est idéal pour accompagner des riz, des viandes rôties, des viandes rouges, des charcuteries et des pâtes à la sauce bolognaise. Il est recommandé de le servir à une température entre 15 et 17°C.
Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas ProtoCépage : TempranilloVieillissement : RobleTaux d'alcool : 14,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero
