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Fabrication et vieillissement

Pruno est un assemblage de Tinto Fino (90 %) et de Cabernet Sauvignon (10 %). En ce qui concerne l'élaboration de ce vin fantastique, après les vendanges manuelles en caisses de 15 kg, les raisins sont passés par une double table de sélection, d'abord des grappes à la main, puis des baies grâce à un système de ventilation. Par la suite, la fermentation alcoolique et malolactique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable avant le vieillissement.

Le Pruno est vieilli pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable

Le Pruno est vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français âgés de 3 ans

Notes de dégustation du Pruno

• Vue : Pruno a une couleur rouge cerise intense
• Nez : Arôme de fruits rouges, avec une entrée douce et sucrée, et un fond lactique assez marqué.
• Bouche : Fruits rouges, avec une entrée douce et sucrée, et un fond lactique assez marqué
• Bouche : Fruits mûrs et mémoire douce, intense mais avec un passage agréable, très fruité

Accords mets-vins

Le Pruno est idéal avec le bœuf, les plats de riz, les rôtis, l'agneau rôti, les salades complexes et les viandes rouges grillées.

Le Pruno est idéal avec le bœuf, les plats de riz, les rôtis, l'agneau rôti, les salades complexes et les viandes rouges grillées

Il est recommandé de boire ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18ºC.

Nous recommandons de boire ce vin à une température comprise entre 16 et 18ºC

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Finca VillacrecesType de raisin : Tempranillo, Cabernet SauvignonÉlevage : CrianzaTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneDénomination d'origine : Ribera del Duero

La fiche technique de ce vin rouge est disponible sur le site internet de la Maison de la Culture