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Le Vin Rouge Aucalá Garnacha Tinta de la Bodegas Serra & Barceló, nous présente ce vin rouge de la D.O. Terra Alta, élaboré à partir de 100% de raisins Garnacha.
Vignoble: Sélection de parcelles de plus de 50 ans avec différentes orientations situées dans la région d'Aucalá, dans les municipalités de Gandesa et Bot.
Sol: Sols calcaires, argilo-calcaires et terre de ruche.
Altitude au-dessus du niveau de la mer: De 350 à 400 mètres.
Style de taille: 2 bourgeons par sarment / 3-4 pouces.
Climat: Microclimat marqué par l'influence continentale et méditerranéenne.
Orographie: Terrasses et pentes avec peu d'inclinaison.
Vinification: Sélection stricte et minutieuse des raisins dans le vignoble. Vendange manuelle en caisses de 15 kg. Égrappage doux ultérieur. Fermentation en cuve en acier inoxydable de 8 000 litres. Extraction des composés phénoliques par remontage et pigeage. Macération adaptée au potentiel de la parcelle. Fermentation et macération avec les peaux pendant 14 à 16 jours.
Élevage: Pendant 5 mois, 20% en fûts de troisième et quatrième année de 400 litres, le reste en cuve en acier inoxydable sur lies fines.
Mise en bouteille: Clarifié avec de la protéine de pomme de terre et de la bentonite. Filtration ouverte pour l'éclat. Convient aux végétaliens.
Profil du vin: Variété 100% autochtone avec beaucoup de personnalité dans laquelle la vinification est ajustée pour extraire la meilleure expression du Garnacha tinta.
Recommandations: Servir à 16ºC. Il montrera toutes ses vertus au cours des 10 prochaines années.
Bodegas Serra & Barceló
Bodegas Serra & Barceló est un projet de Josep Serra, la quatrième génération d'une famille de viticulteurs et d'œnologues de la Ribera de Ebro, avec plus de 20 ans d'expérience dans la région de production de vins.
Sa philosophie est basée sur l'élaboration de vins singuliers avec des variétés autochtones et de production limitée.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin Rouge Aucalá Garnacha Tinta, veuillez contacter notre sommelier de notre boutique en ligne de vins et il vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'Color picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante.'
Bouche: 'Amplio y elegante con un tanino de tacto fino y dulce al paladar, que junto a su equilibrada acidez le confiere un largo recorrido con un final fresco y persistente.'
Nez: 'Sus aromas le caracterizan por su complejidad y equilibrio, destacan las notas florales (amapola) y las frutas rojas maduras envueltas de matices balsámicos y aromáticas del bosque con un sutil toque mineral.'
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