Données techniques
Vinerie: Viñedos Propios, Bodegas Balbás à La Horra (Burgos), récolte manuelle
D.O.: Ribera del Duero
Année: 2010
Région: 2010
Grade: 14%
Grade: 14%
Variétal: 90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation: Robe dense de couleur rouge rubis, avec un fin bord roussâtre. Fruit profond, très mûr, d'une grande complexité aromatique où l'on peut souligner le cuir et la minéralité. Puissant et équilibré en bouche
Température de service: 18ºC
Température de service: 18ºC
Fabrication : Fabrication à la main. Il provient de ses domaines Valdeherreros, Carreportillo, Castellares, La Cañada et Fuenticuervos, dans des vignobles de 80 ans, des variétés Tempranillo et Cabernet Sauvignon de manière unique, chacune d'entre elles apportant le meilleur d'elle-même et atteignant une grande complexité. Il est laissé à macérer pendant environ 25 jours afin d'extraire le potentiel phénologique maximal des raisins
Ce vin de Bodegas Balbas est élevé pendant 36 mois en fûts de chêne français. Il doit être décanté 30 minutes avant sa consommation
Appariement alimentaire : Parfait pour les occasions spéciales, les ragoûts, les ragoûts de gibier et les pâtes élaborées
