Vino Tinto Barcolobo El Jaral
Le Vino Tinto Barcolobo El Jaral estun vin signature produit par la cave Bodega Barcolobo avec la dénomination d'origine V.T. Castilla y León.
Il est élaboré à partir d'une sélection de raisins exceptionnels de cabernet sauvignon, syrah et tempranillo, égrappés sans foulage. Ils sont vinifiés séparément et fermentés dans de nouveaux fûts de chêne français à une température contrôlée de 30ºC pendant 5 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois dans des fûts neufs de chêne français à grain très fin et à chauffe moyenne, avec cinq soutirages coïncidant avec les changements de phase lunaire. Enfin, le vin est affiné en bouteille pendant au moins 24 mois.
Il est recommandé de décanter le vin avant de le servir, compte tenu de sa complexité technique et de son élaboration artisanale. Sa température de service idéale est de 16ºC.
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Vue: 'Color rojo picota, con ribetes episcopales, brillante.'
Bouche: 'En boca resulta equilibrado, fresco y persistente, con largo retrogusto.'
Nez: 'Fruta madura con notas balsámicas, cedros y tabaco, especias dulces, lácteos, limpio y fragante.'
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