Le Vin rouge Casa de la Ermita Crianza Mágnum de Bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia), présente ce vin rouge de D.O. Jumilla, élaboré à partir des cépages 60% Monastrell, 25% Tempranillo et15% Cabernet Sauvignon. Méditerranée, fraîcheur et corps sont réunis dans ce vin pour atteindre l'équilibre que vous apprécierez.
Vinification: Récolte manuelle des raisins et sélection des grappes dans le vignoble et plus tard dans le chai. Macération pré-fermentaire à froid en cuve inox pendant 5 jours pour extraire les arômes propres du raisin. Vieillissement pendant 9 mois en fûts de chêne français et américain de 225 litres.
Température de service recommandée : entre 16 et 17ºC.
Bodega Casa de la Ermita
Encerclée de vignobles, la cave est située à plus de 700 mètres d'altitude, où la flore et la faune coexistent dans un environnement unique. Sa situation et ses soins en font le lieu idéal pour une vinification unique, un endroit où vous pourrez apprécier la création des vins de Jumilla dans un cadre idyllique et où vous pourrez vivre de grandes expériences œnotouristiques.
Viñedos Casa de la Ermita
Dans cette terre aux précipitations rares et aux sols rocheux poussent des vignes vigoureuses et des raisins mûrs avec lesquels on élabore des vins de grande texture, avec beaucoup de corps et pleins de personnalité, qui captivent les amateurs comme les experts. Les principales variétés cultivées sont le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon, le Tempranillo, le Merlot, la Syrah et le Monastrell, toutes traitées pour obtenir une adaptation parfaite à un sol et un climat exceptionnels.
La cave dispose d'une parcelle expérimentale dédiée à l'innovation et au développement afin d'obtenir chaque jour un nouveau produit plus soigné et dédié pour surprendre ses consommateurs et dynamiser le secteur, en cultivant des variétés peu traitées dans cette zone et à fort potentiel. Les cultures expérimentales comprennent le Viognier, le Touriga Nacional, le Caladoc, l'Egiodolá, la Rousanne, la Marsanne, le Gewurztraminer et le Malbec.
Dans plusieurs parcelles, ils travaillent selon les exigences de "l'agriculture biologique", en fait à Casa de la Ermita ils produisent les premiers vins biologiques de Jumilla et pionniers dans la Région de Murcia, grâce au fait que leurs vignobles respectent la législation de "l'agriculture biologique" depuis plus de 5 ans.
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Vue: Color rojo cereza, con intensidad alta. Lágrima intensa y coloreada.
Bouche: Presenta una entrada dulce, buena frescura debido a los balsámicos, buen cuerpo, sabroso, peso de fruta negra, tanino abundante pero noble. Retronasal que evoca el carácter mediterráneo.
Nez: Notas de fruta negra compotada, regaliz, balsámicos, notas minerales vinculadas al suelo calizo, mentolados, monte bajo mediterráneo, cacaos y especias (pimienta y canela).
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