Origine : D.O. Ribera del Duero
Année : 2006
Vinerie : Bodega Santa Eulalia
Format : bouteille de 750 ml
Vin rouge CONDE SIRUELA ELITE
Élaboration traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable d'une capacité de 30.000 Kg avec des raisins 100% égrappés avec 3 remontages quotidiens de 30 minutes chacun avec une fermentation contrôlée à une température de 28 à 30ºC pendant 20 jours.
Séparation après, laissant le vin décanter jusqu'au remplissage des barriques
Temps de vieillissement en barriques 14 mois avec soutirage tous les 3 mois
Temps de vieillissement des bouteilles 8 mois en cave souterraine à une température ne dépassant pas 16ºC dans des caisses métalliques avec les bouteilles couchées avant l'étiquetage et la mise sur le marché.
Temps de vieillissement des bouteilles 8 mois en cave souterraine à une température ne dépassant pas 16ºC dans des caisses métalliques avec les bouteilles couchées avant l'étiquetage et la mise sur le marché
Type de barrique 90% chêne américain, 10% chêne français
Note de dégustation du vin rouge CONDE SIRUELA ELITE
Note de dégustation
Couleur : rouge cerise, propre et brillant, bien couvert.
Couleur : rouge cerise, propre et brillant, bien couvert
Aroma :Propre et franc au nez, très complexe avec des tonalités balsamiques et des notes de vanille
Bouche :Très bien constitué, onctueux mais avec de la puissance dans les saveurs, long et ample en retronasal
Il est persistant avec des nuances élégantes de vieillissement et des tons fruités, puissant et fin.Température de service :18 °C.
Accords : recommandé pour les viandes rouges et les rôtis.
Accords vins : recommandé pour les viandes rouges et les rôtis
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