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Emilio Clemente Excellence Red Wine
Le Emilio Clemente Excellence Red Wine de la Emilio Clemente Winery avec D.O. Utiel Requena est élaboré à partir de raisins Cabernet (52%) et Merlot (48%).
Les vendanges sont effectuées à la main la nuit pour garantir une température parfaite. Il est fermenté dans des fûts de chêne français ouverts de 300 litres, avec des pigeages manuels constants qui mettent les peaux en contact avec le vin de moût. La fermentation malolactique s'effectue ensuite dans les mêmes fûts, où le vin vieillit au contact de ses propres lies pendant 16 mois.
Taux d'alcool : 13%
Si vous avez des doutes quant à l'achat d'un Emilio Clemente Excellence Red Wine contactez notre sommelier et il vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'De color rojo picota con leve ribete teja y reflejos rubí. Abundante lágrima que destaca por su buena potencia aromática.'
Bouche: 'En boca se revela pleno, sustancioso, con médula y viva acidez. En el retrogusto trae densos recuerdos de frutas de licor (fruta mascada), bouquet que se mantiene hasta su largo y elegante final. Un vino estructurado, con buen equilibrio, de taninos redon'
Nez: 'Interesantes aromas minerales contrapunteados por toques ahumados y flores secas (lavanda, espliego), sobre un fondo de fruta madura roja algo licorosa y fruta negra compotada. Notas torrefactas de moka y chocolate con leche.'
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