Le Vin rouge Finca La Pared Graciano est élaboré avec le cépage Graciano à partir d'une sélection de parcelles de vignobles situés dans la Sonsierra Navarra, un lieu naturel avec une personnalité marquée par une réalité écologique et géographique, ce qui en fait le trésor le mieux gardé de la cave Marco Real. La méthode d'élaboration se fait par une vendange nocturne au mois d'octobre pour obtenir des raisins à haute concentration, qui sont macérés pendant 5 jours dans de petits cuves en acier inoxydable. Pendant ce temps, une fermentation lente se produit grâce à des levures sélectionnées, extrayant ainsi tout le caractère de ce type de raisin; la macération se prolonge pendant 10 jours de plus, puis le raisin est pressé doucement pour réaliser la fermentation malolactique. Une fois que le vin a naturellement perdu ses particules les plus épaisses, il est transféré dans des barriques de chêne français. L'élevage se poursuit pendant 12 mois dans ces barriques sans aucun transfert. Production limitée à 300 unités par an. Avec ce vin, la cave Marco Real cherche à montrer la singularité du paysage des parcelles à travers l'union de la terre et du vin, tout en misant sur de petites productions de vin et sur le soin méticuleux des vignobles. La cave Marco Real est un projet qui, depuis ses débuts, a connu une croissance continue pour devenir aujourd'hui une référence en matière d'innovation dans le monde du vin. Si vous avez des questions lors de l'achat du Vin rouge Finca La Pared Graciano 750 ML, veuillez contacter notre sommelier de notre cave en ligne et il vous conseillera sans engagement.