Le Gran Buche Red Wine provient d'une région connue sous le nom de "raposo". Les sols sargileuxproviennent d'une zone située à 560 mètres d'altitude. C'est une station thermale avec un microclimat particulier qui en fait un endroit frais avec une différence thermique entre le jour et la nuit.

Comment El Raposo

a été créé en 1860, lorsqu'un événement fortuit a attiré l'attention des gens sur les eaux et la boue de ce qui est aujourd'hui la station thermale. Il s'agissait d'un animal, une "Cochinita", qui ne pouvait pas bouger à cause de l'inflammation de ses articulations, et qui ne pouvait donc pas suivre le troupeau que le gardien d'une grande propriété surveillait, dans ce qui appartenait alors à la vallée de "El Raposo".

Le gardien, se rendant compte de la disparition de l'animal, partit à sa recherche, et lorsqu'il le trouva, il était couché dans les mares du ruisseau qui traverse la vallée, il était recouvert de boue. Le croyant mort, il le secoua et, à son grand étonnement, il se releva avec une grande facilité et sans aucun signe de maladie. La nouvelle se répandit parmi les habitants et les villages voisins commencèrent à utiliser les eaux des étangs pour baigner toutes sortes d'animaux malades, tous furent guéris, les pouvoirs de guérison des eaux étaient évidents et alors non seulement ils guérirent leurs animaux, mais de nombreuses personnes furent guéries avec ces eaux.

La récolte qui est faite pour la production du vin est faite à la main, avec une sélection rigoureuse dans la vigne et dans la cave.

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