Le Vino Tinto Hacienda Albae Diablar Syrah est un excellent choix pour les amateurs de vins rouges au caractère prononcé. Produit dans la prestigieuse Appellation d'Origine IGP Tierra de Castilla, ce vin est élaboré exclusivement avec des raisins Syrah à 100%, l'une des variétés les plus appréciées pour sa capacité à produire des vins intenses, structurés et ayant un grand potentiel de vieillissement. La vinification de ce vin commence par une macération préfermentaire à froid pendant 48 heures, permettant une extraction contrôlée de la couleur et des arômes. Ensuite, la fermentation est effectuée à une température contrôlée d'environ 24ºC, avec une manipulation douce des peaux pour éviter une extraction excessive des tanins. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est rapidement soutiré, évitant ainsi une surcharge de tanins et garantissant une texture plus fine et équilibrée. Après la fermentation malolactique, qui adoucit l'acidité du vin, le Hacienda Albae Diablar Syrah est vieilli en fûts de chêne français de 225 litres. Ce processus d'élevage permet d'affiner les tanins et confère une plus grande complexité aromatique, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et une touche subtile de bois. L'acidité naturelle élevée du Syrah confère à ce vin une excellente capacité de vieillissement, en conservant sa fraîcheur et sa structure au fil du temps. Récompenses: - Médaille d'or (92 points) - Guide WINE UP 2024 - Médaille d'or - Gilbert & Gaillard 2024 - Médaille d'argent - Vinespaña 2024 - 91 points - Guide INTERVINOS Si vous recherchez un vin rouge alliant puissance, élégance et grande capacité de garde, nous vous recommandons d'acheter Vino Tinto Hacienda Albae Diablar Syrah. Ce vin est parfait pour accompagner les viandes rouges, les plats consistants et les fromages affinés. De plus, si vous avez des doutes, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne pour obtenir des conseils personnalisés. Ce vin vous offrira non seulement une expérience sensorielle unique, mais vous permettra également de profiter de tout le caractère de l'Appellation d'Origine IGP Tierra de Castilla et du potentiel du cépage Syrah.