Perelada nous présente le Vino Tinto Amfitrió de la D.O. Empordà (Espagne), élaboré à partir de raisins Syrah, Garnacha Negra et Carinyena Negra. Ce vin rond et polyvalent a été créé pour célébrer le centenaire de Perelada en 2022, représentant l'esprit d'ouverture de la cave et sa capacité à incorporer des influences externes sans perdre l'essence de l'Empordà.
Amfitrió est un vin aimable, rond et agréable, qui parvient à établir un équilibre harmonieux entre la Garnacha Tinta et d'autres variétés comme la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Samsó. Cet équilibre est obtenu grâce à un élevage spécial dans différents types de récipients : barriques bordelaises, foudres et cuves en béton. En bouche, le vin est joyeux, fluide, frais et long, des qualités qui en font un hôte parfait pour toutes occasions.
Processus d'élevage
Le Vino Tinto Amfitrió bénéficie d'un élevage soigné et diversifié :
- 60% du vin vieillit en barriques bordelaises de chêne français Allier et américain de type fin pendant 10 mois.
- 20% vieillit en foudres pendant 12 mois.
- Les 20% restants reposent en cuves en béton pendant 14 mois.
Ce processus d'élevage apporte une complexité et une profondeur exceptionnelles au vin, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante.
Histoire de la Cave Perelada
La Cave Perelada possède une riche histoire viticole documentée depuis le Moyen Âge. En 1923, Miguel Mateu Pla acquiert le Château de Peralada, ravivant la tradition vinicole des frères carmes. Aujourd'hui, sous la direction de Javier Suqué, Perelada se consacre à la production de vins et de cavas de haute qualité, utilisant une technologie moderne et une équipe d'œnologues de renom.
Célébration du Centenaire
Le Vino Tinto Amfitrió a été créé spécifiquement pour commémorer le centenaire de Perelada en 2023. Cette édition spéciale célèbre un siècle d'excellence vinicole et l'innovation continue de la cave, tout en maintenant toujours son authenticité et sa qualité caractéristiques.
Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vino Tinto Amfitrió, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, qui vous conseillera sans engagement pour vous assurer un choix judicieux.
