Vous souvenez-vous de ce vilain bébé qu'était pour nous notre "Ilurce Rosado" ? Ici, nous avons un jeune, plus âgé, mais avec une vitalité très grande et enjouée, comme le montre le lance-pierre. C'est ce que nous essayons de transmettre à travers "Ilurce Tempranillo Joven".

Vignoble

Nous utilisons pour ce vin des tempranillos frais cultivés dans deux zones éloignées, mais qui ont en commun l'altitude et qui sont des parcelles de vendanges tardives.

Fabrication.

En raison des dates de maturation de ces vignobles, il est très fréquent que nous organisions les vendanges manuelles lors de matinées très fraîches, afin de pouvoir encuver les raisins égrappés à des températures avoisinant les 10 ºC, ce qui nous permet de prolonger le processus de macération avant le début de la fermentation alcoolique. Cela nous permet, avec une cuvaison courte, de produire des vins très aromatiques et d'une couleur intense.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Ilurce Joven Tempranillo Red Wine, veuillez contacter le sommelier de notre magasin de vin en ligne et il vous conseillera sans engagement de votre part.