Le Vino Tinto La Viña Escondida de Bodegas Canopy nous présente ce vin rouge de la A.O.C. Méntrida, élaboré à partir de 100% de raisins Grenache.

Vin élaboré avec des grappes du sommet d'un vieux vignoble de grenache de 65 ans avec un sol granitique. Ce sommet a ses vignes exposées aux quatre points cardinaux, recevant ainsi différentes expositions aux rayons du soleil, ce qui permet d'obtenir une maturation parfaite.

Viticulture biologique, macération préfermentaire à froid, fermentation traditionnelle, élevage de 15 mois en foudres de chêne français de 2 000 litres.

Bodegas Canopy

Bodegas Canopy est située dans le village de Camarena, à 40 kilomètres de Tolède et à 70 kilomètres de Madrid.

L'origine des vins Canopy réside dans les différentes étapes de la récolte, depuis la double sélection des raisins, une fois dans le vignoble et une autre fois dans la cave, jusqu'au début de l'élaboration des vins, en foulant les raisins dans de petites cuves de 1500 litres pour extraire de ceux-ci tous les arômes et nuances, de la manière la plus douce. Dans tout ce processus, le respect de la matière première est extrêmement important, c'est pourquoi aucun additif n'est ajouté. Le but de tout cela est que les personnes puissent profiter autant des vins que l'équipe de Bodegas Canopy prend plaisir à les élaborer.

Le véritable trésor de la cave sont les différents vignobles de grenache de la Sierra de Gredos, situés à haute altitude et avec des sols siliceux-granitiques, cultivés sans aucun produit chimique ni herbicide, afin de préserver le sol des vignes, véritables jardins vivants. De cette manière, les caractéristiques du raisin grenache sont respectées pour élaborer les meilleurs vins de Gredos.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto La Viña Escondida, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins et il vous conseillera sans engagement.