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Bodegas Modavin, nous présente le Vin Rouge Lambrusco Gatopardo, originaire des terres de Lambrusco Mantovano (Italie) élaboré à partir des cépages Lambrusco Viadanese, Lambrusco Maestri, Ruberti Grappelli, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta
Le développement de ce vin commence par la récolte des raisins, qui sont de plusieurs variétés nécessitant l'utilisation de plusieurs sections du vignoble. Après la récolte, le processus de vieillissement se produit en utilisant la méthode de fermentation alcoolique. Contrairement à d'autres vins, le Vin Rouge Lambrusco Gatopardo a un processus de vieillissement où la fermentation alcoolique des raisins se produit deux fois, ce qui entraîne la formation de bulles de CO2 de manière endogène. Pour s'assurer que la fermentation donne des vins de la qualité souhaitée, la cave utilise des cuves sous pression. L'avantage d'utiliser ce type de cuve est qu'il nécessite moins de main-d'œuvre pour produire, ce qui permet à la cave de produire plus de vins à moindre coût. L'utilisation de cuves sous pression est très courante en Italie, la méthodologie est connue sous le nom de "méthode martinotti" (méthode italienne en espagnol). La méthode italienne est réputée pour être significativement plus efficace en termes de coût de production et de quantité de vins de qualité que la Bodega Modavin peut produire, ce qui est évident dans la mousse dense et généreuse du Vin Rouge Lambrusco Gatopardo.
Le Vin Rouge Lambrusco Gatopardo est mieux servi entre des températures de 5°C et 10°C, et se marie bien avec des charcuteries, des viandes rouges et blanches, et des viandes de chasse en raison de l'acidité du vin rouge mélangée aux notes florales des raisins utilisés par la cave.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin Rouge Lambrusco Gatopardo, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne, il vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'Lambrusco Gatopardo Tinto presenta un color intenso.'
Bouche: 'Lambrusco amparado bajo la denominación Lambrusco Mantovano D.O.C. elaborado con una selección de uvas lambrusco: Viadanee, Ruberti Grapelli, Maestri, Marani, Salamino, Ancellota Fortana.'
Nez: 'Aromas genuinos.'
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