• 91 points Guide Peñín.

El Sueño de Amado Viñedo Singular est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Ilurce avec des raisins 100% Garnacha provenant de notre viñedo singular. Ce vin est élevé en fûts de chêne français.

Connaissez-vous ce qu'est un Viñedo Singular? Je vais vous l'expliquer brièvement :

La figure du viñedo singular est apparue en 2017 pour protéger ces vieilles vignes de la DOCa Rioja et mettre en valeur ces trésors viticoles. Ainsi : "Parcelles avec des caractéristiques uniques, vieilles vignes à rendement et vigueur limités qui sont vendangées à la main. Ce sont des vins de haute qualité, qui doivent passer une deuxième dégustation qualitative pour être inclus dans la catégorie et qui, en plus, doivent contribuer à valoriser le terroir et reconnaître sa diversité, augmentant le prestige de l'appellation".

Pour cela, le Conseil Régulateur a mis en place une série d'exigences tant au niveau agronomique qu'au niveau de l'élaboration :

• Agronomique :
• Raisin provenant de cette seule parcelle inscrite en tant que Viñedo Singular.
• Âge minimum de la vigne de 35 ans. Dans ce cas, il s'agit d'une parcelle greffée par mon arrière-grand-père Amador en 1918, c'est pourquoi on trouve sur l'étiquette des grenaches centenaires.
• Vendange manuelle.
• Rendement maximum en vigne de 5000 kg/ha, ce qui représente une réduction de 23% par rapport au rendement maximum autorisé dans la DOCa Rioja pour une vigne rouge.
• Contrôles de vigueur (force ou capacité de croissance de la vigne).
• Œnologique :
• Rendements de transformation du raisin en moût de 65%.
• Le vin doit passer deux dégustations avant d'arriver sur le marché :
• La première dégustation est celle que tous les vins passent, celle qualifiée.
• La deuxième dégustation est une dégustation à l'aveugle par un panel de dégustateurs du Conseil Régulateur, où il doit obtenir une note égale ou supérieure à 93 points.

Histoire

Le 15 juin 1918, Amador (connu sous le nom d'AMADO) et Julia, nos grands-parents, se mariaient à Grávalos. Après la récolte, ils entreprirent leur lune de miel dans les terres valenciennes, plus précisément à Requena, car ils avaient appris que des étudiants en œnologie commençaient à se former, et ils aspiraient à cette formation pour l'un de leurs futurs enfants.

En souvenir, ils ont ramené en train une gerbe de sarments de variétés locales, bobal et une variété blanche.

De retour de leur voyage, le grand-père Amado a greffé la vigne, plantée en 1916, dont nous pouvons aujourd'hui profiter de ce vin. Aujourd'hui, nous pouvons trouver dans un coin de la vigne les ceps de bobal et de blanc, leur souvenir du voyage de noces.

Viñedo

Provenant d'une parcelle unique, "La Casilla de Cabezorroyo", vignoble greffé en 1918 dans la partie haute des pentes de Yerga, dans la municipalité d'Alfaro ; par notre grand-père Amador Escudero Pérez. Ce vignoble se compose de vieilles vignes aux branches tortueuses qui ont poussé en sec, produisant entre 4000 et 5000