VIN ROUGE MALPASO SYRAH

Malpaso exprime le potentiel de ce cépage, adapté aux conditions strictes de la région de Méntrida. Malpaso est le reflet de l'objectif pour lequel cette cave a été créée à Toledo, qui est de produire des vins pensés depuis la vigne, en pratiquant une viticulture écologique et en respectant au maximum le raisin. Fabriqué à partir de raisins Syrah, originaires des vignes en espalier âgées de 15 à 20 ans que la cave possède dans la municipalité de Camarena, Malpaso est un vin rouge puissant, bien structuré et avec une finale pleine et durable. La surface sableuse sur laquelle sont disposées les vignes - à une altitude de 400 mètres - est très appropriée pour que les fruits atteignent leur pleine maturité. De plus, le climat de la région, principalement sec et avec différentes variations de température entre l'été et l'hiver, ainsi qu'un élevage de douze mois en fûts de chêne français d'un volume de 400 et 500 litres, révèlent de Malpaso un vin élégant, distingué et avec du caractère.

ACCORDS METS-VINS POUR LE VIN ROUGE MALPASO SYRAH: Plats consistants, depuis la fabada jusqu'à la queue de taureau, ainsi que des viandes rouges rôties.

NOTE DE DÉGUSTATION DU VIN ROUGE MALPASO SYRAH

Vue : Lumineux, d'une couleur rouge cerise mûre avec des nuances grenat.

Nez : De fruits noirs et d'herbes méditerranéennes, combinés avec de délicates notes d'élevage.

Bouche : Puissant, riche, avec des tanins mûrs abondants, un corps important et une acidité qui soutient l'ensemble. Persistant.

Degré d'alcool du VIN ROUGE MALPASO SYRAH : 12,50 degrés

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