Le Vino Tinto Manuel Quintano El Pionero est un véritable joyau de l'Appellation d'Origine Qualifiée Rioja, élaboré à Labastida avec une sélection méticuleuse de raisins Tempranillo à 100%. Ce vin rend hommage à l'héritage de Manuel Quintano, pionnier dans l'introduction de techniques bordelaises dans la région, ce qui a marqué un avant et un après dans la qualité des vins de Rioja. Les vignes utilisées pour la production de Manuel Quintano El Pionero se trouvent à différentes altitudes, ce qui apporte complexité et équilibre au vin. La vendange est effectuée de manière échelonnée, commençant dans les zones les plus basses, situées à 450 mètres d'altitude, et se terminant dans les zones les plus élevées, dépassant les 650 mètres. Le processus de vinification est basé sur une vinification traditionnelle avec fermentation contrôlée pour extraire le maximum du potentiel aromatique du raisin. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres, ce qui lui confère une structure élégante et une complexité aromatique exceptionnelle.

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