Odum provient du Monastrell biologique, produit par Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum et a une dénomination d'origine située dans les zones de Yecla et Jumilla, dans la région de l'Altiplano de la région de Murcie.

Cultivé sur des pentes calcaires et sous un microclimat de montagne, dont les conditions donnent un vin suggestif, offrant une large gamme d'arômes et de saveurs, de couleur rouge cerise, avec des tons sombres. Les raisins sont récoltés dans la première quinzaine d'octobre, avec une vendange manuelle de jour à 100 %. Les raisins sont égrappés et la période de macération est de 21 jours. Fin grain, élevage en barriques de chêne français de 400 litres

Il a un taux d'alcool de 15,10 %

Ce vin biologique a obtenu une médaille d'or au concours national de vins monocépages organisé par l'association de presse gastronomique et œnologique "A la mesa", en collaboration avec l'Aula Abierta del Vino (salle de classe ouverte).

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