Paiement Finca Élez, nous présente le Vino Tinto Pago Finca Élez Syrahde Vino de Pago (Espagne), élaboré à partir de plusieurs variétés de raisins 100% Syrah. Vin biologique.

Prix:

• Suckling 90

Une longue tradition: Le premier millésime de ce vin variétal a été mis en bouteille à Finca Élez il y a plus de 25 ans en 1999.

Série limitée entre 3000 et 6000 bouteilles.

Expression du terroir: Le Syrah de Finca Élez se distingue clairement des vins produits dans d'autres régions, en raison de:

• Altitude: Le Syrah de Finca Élez est probablement celui cultivé à la plus haute altitude de toute l'Espagne.
• Sols: Le type de sol est limoneux sableux sur une base de roche calcaire dolomitique

La récolte manuelle, en caisses de 10 kg et le court trajet de la vigne à la cave, moins de 5 minutes, nous permettent de conserver la qualité du raisin.

Deuxième sélection: Une fois le raisin arrive à la cave, nous effectuons une deuxième sélection sur table.

Macération et fermentation: dure environ 40 jours et est réalisée en foudre de chêne français de 5000 litres. Remontages et pigeages manuels très soigneux pour favoriser l'extraction douce des tanins.

Élevage: Élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Nous utilisons des fûts de 500 litres pour préserver les caractéristiques fruitées tout en apportant de la complexité à notre Syrah.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Pago Finca Élez Syrah, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.