Le
Vino Tinto Quincha Corral Ecológico Vegano Mágnum de
Bodega Mustiguillo, présente ce vin rouge de la
D.O.P. El Terrerazo (Utiel, Valence), créé à partir de cépages
100% Bobal.
Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de la Finca El Terrerazo, dont les vignobles sont plantés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols calcaires d'origine dolomitique et à texture sablo-limoneuse. Les vignes sont conduites en vignes strictement sèches avec travail du sol et le sol est entretenu avec des couvertures végétales alternées ; le tout avec le maximum de respect de l'environnement.
Après la récolte et un léger égrappage et foulage, les raisins sont fermentés en fûts de chêne français de 225 et 500 litres ou en cuves en bois de 35 Hl entre 12 et 15 jours avec de petits "pigeages" manuels. La macération post-fermentaire, quant à elle, dure entre 10 et 12 jours. Après un décuvage manuel, seul le vin "flor" est utilisé pour le vieillissement, qui s'effectue également en fûts de chêne français et en cuves en bois pendant 18 mois.
Quincha Corral représente l'expression maximale du Bobal, car c'est un vin complexe, concentré et élégant qui respecte et exalte les qualités de ce raisin.
Température de service recommandée : entre 16 et 18ºC.
Bodega Mustiguillo et Finca El Terrerazo
El Terrerazo est une exploitation familiale depuis plus de 45 ans et représente aujourd'hui, avec les autres domaines du plateau de Requena-Utiel, le noyau du nouveau projet de Bodega Mustiguillo visant à produire des vins Premium. Aujourd'hui, ce projet est une réalité pertinente de vins durables, de viticulture et de vinification innovantes, provenant exclusivement de leurs propres vignobles et dirigés par Toni Sarrión, un nom de la culture vinicole espagnole.
Le résultat le plus important obtenu par la Bodega Mustiguillo depuis sa fondation est sans doute d'être devenue la première cave de la région de Levante à obtenir la certification Vino de Pago, la plus haute qualification de qualité en Espagne.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Quincha Corral Ecológico Vegano Mágnum, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.
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Vue: Color picota oscuro con reflejos violáceos.
Bouche: Entrada amable, elegante, estructurado y con mucho cuerpo. Final muy largo y fresco.
Nez: Aromas de fruta negra con toques especiados a tomillo.
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