Le Vino Tinto Quintela Colheita est un vin exquis produit dans la région viticole du Douro, au Portugal, sous l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Douro. Ce vin porte le nom de la cave Carlos Alonso, l'une des caves les plus renommées de la région.

L'histoire de la cave Carlos Alonso remonte à plusieurs générations. Depuis ses modestes débuts en tant que petits producteurs de raisins, la famille Alonso s'est engagée à préserver les traditions viticoles et à produire des vins de classe mondiale. Au fil des années, ils ont acquis une grande expérience dans la culture de la vigne et l'élaboration de vins, devenant une référence dans la région du Douro.

Le Quintela Colheita est un vin qui se distingue par son élégance et sa complexité. Il est principalement élaboré à partir de raisins des variétés autochtones du Douro, comme Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca. Ces raisins apportent au vin une combinaison unique d'arômes et de saveurs, qui reflètent la richesse et la diversité du terroir du Douro.

L'élaboration du Quintela Colheita se fait selon des méthodes traditionnelles et attentives. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturité et transportés avec précaution à la cave. Là-bas, une sélection minutieuse des raisins est effectuée, éliminant ceux qui ne répondent pas aux normes de qualité exigées.

Après la sélection, les raisins sont égrappés et délicatement pressés pour extraire le moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui permet de préserver les arômes et les saveurs délicates des raisins. Ensuite, le vin mûrit pendant une période de temps dans des fûts de chêne, où il acquiert une plus grande complexité et structure.

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