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Sintauto est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Ilurce avec des raisins 100% Graciano.
Vignoble
Raisins de notre vignoble "Los Olivos", situé dans la partie inférieure des pentes de Yerga, dans la municipalité d'Alfaro. Ce vignoble a été planté en 1995 et ses vignes sont palissées.
Fabrication
Les raisins sont récoltés à la main. Les raisins sont égrappés et légèrement foulés avant d'être versés dans la cuve où la macération et la fermentation se déroulent en même temps. Le temps de séjour des peaux dans la cuve est le temps optimal pour obtenir un vin de cépage de grande longévité.
Il séjourne en chêne français pendant environ 12 mois, selon le millésime.
C'est un vin qui n'a subi aucun type de traitement, qui peut présenter un léger sédiment au fond de la bouteille, conséquence de son évolution naturelle.
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Vue: 'Capa alta que tinta la copa de color rojo picota.'
Bouche: 'Equilibrado y redondo. Es un vino estructurado y muy sabroso que nos deja recuerdos de fruta escarchada y licorosa. Presenta un recorrido largo en boca y retrogusto persistente.'
Nez: 'Complejo, evoluciona continuamente en la copa, teniendo al principio notas de fruta negra concentrada, como cerezas o ciruelas, también aparece la tinta china, todo muy bien ensamblado por las notas tostada.'
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