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Le Vino Tinto Xión Cuvée de Bodega y Viñedos Attis nous présente ce vin rouge de la AOC Rías Baixas, élaboré à partir des cépages Pedral, Sousón et Espadeiro.
Xión Cuvée est l'expression la plus jeune et fruitée des cépages rouges autochtones de Rías Baixas. Un mélange de cépages qui se complètent les uns les autres, renforcés par un léger passage en foudre de chêne, donnant comme résultat un vin frais et léger.
Elaboration : Vendange manuelle en caisses perforées de 15 kg. Sélection manuelle à l'entrée en cave. Égrappage complet. Fermentation alcoolique spontanée en barriques de 500 litres ouvertes. Macération totale de 15 jours avec 2 pigeages par jour. Pressurage manuel vertical. Fermentation malolactique spontanée. Élevage de 12 mois en foudre de chêne français. Clarification avec du blanc d'œuf et de l'eau de mer. Filtration.
Vignoble : Treillis (pergola traditionnelle) avec 800 pieds/ha. Sols en entisols granitiques de caractère sableux-argileux. Orientation dominante au sud-ouest. Altitude de 100 mètres.
Bodega y Viñedos Attis
Depuis le Val do Salnés, au cœur des Rías Baixas, Bodega Attis réalise des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.
Derrière la marque se cache le projet viticole des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, avec Jean François Hebrard, se sont donné pour mission d'élaborer des vins différents, en tenant compte de leur cépage, de leur parcelle ou de leur élaboration, faisant ressortir chaque nuance et chaque arôme que leur confère le climat (humide et aux températures douces), le terroir (principalement granitique) et bien sûr, l'Atlantique (salinité élevée des vins).
En respectant les caractéristiques propres des cépages autochtones utilisés, l'identité d'Attis est pleinement exprimée dans chacun de ses vins : une identité où tradition, effort, patience et savoir-faire hérité de générations précédentes sont la base.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Xión Cuvée, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, il vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'Color púrpura intenso y brillante.'
Bouche: 'Fresco y goloso. Entrada en boca redonda con taninos finos donde se vuelven a encontrar los aromas de la nariz. El final se prolonga con una acidez deliciosa.'
Nez: 'Rico de pequeños frutos rojos (frambuesa), de especias (pimienta), de flores (violeta) con toques minerales.'
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