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Elaboration et élevage

Viña Mayor Roble est un monocépage de 100% Tempranillo. Vendange manuelle. Les raisins sont transportés à la cave dans des bacs de récolte de 300 kg. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et une macération à froid est réalisée.

Élevage de 3 mois en fûts de chêne français.

Note de dégustation de Viña Mayor Roble

• Vue : Viña Mayor Roble a une couleur cerise intense, jeune et vive avec des reflets bleutés qui témoignent de sa jeunesse.
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges et noirs combinés avec des épices, des notes de torréfaction crémeuse, des touches fumées et des notes de réglisse, provenant du chêne français.
• Bouche : Corps léger à moyen. Avec des tanins fins et une acidité fraîche. Présence marquée de fruits des bois. Frais, long et à la fois gras et volumineux.

Accords mets et vins

Viña Mayor Roble est idéal pour accompagner les barbecues et les tapas, les viandes rôties comme l'agneau, les plats de pâtes et les risottos, les lentilles, les légumes et les fromages mi-affinés.

Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Viña MayorCépage : TempranilloVieillissement : RobleTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero