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Le vin Viña Pomal Selección 500 Crianza est un vin rouge de la célèbre cave espagnole Viña Pomal, qui fait partie du groupe Bodegas Bilbaínas. Caractéristiques: Couleur: Il présente une couleur rouge cerise brillante avec des reflets violacés, indicatifs de sa jeunesse. Arôme: Au nez, il est intense et expressif, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise. Avec des touches subtiles de vanille et d'épices apportées par son élevage en fût. Goût: En bouche, il est équilibré et structuré, avec des tanins doux et ronds. Les saveurs de fruits rouges et noirs se distinguent, accompagnées de notes de cacao et de réglisse. Élaboration: Les raisins utilisés dans l'élaboration de ce vin sont de la variété Garnacha Tinta et Tempranillo, typiques de la région de La Rioja en Espagne. Après la vendange manuelle, les raisins sont égrappés et subissent une macération et une fermentation contrôlées dans des cuves en acier inoxydable pour préserver leurs arômes et saveurs fruités. Le vin passe par une période d'élevage en fûts de chêne français et américain pendant au moins 12 mois, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille avant sa mise sur le marché. Accords mets-vins: Le Viña Pomal Selección 500 Crianza est un vin polyvalent qui se marie bien avec une variété de plats. Quelques suggestions d'accords incluent: Viandes: Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, les ragoûts, les rôtis et l'agneau. Charcuterie et fromages: Va bien avec une planche de charcuterie ibérique, des fromages mi-cuits ou affinés. Plats de gibier: S'accorde bien avec des plats de gibier comme le cerf ou le sanglier. Pâtes et risottos: Idéal pour accompagner des pâtes avec des sauces tomate ou aux champignons, et des risottos crémeux. En résumé, c'est un vin rouge structuré et équilibré, avec une expression fruitée et des notes d'élevage en fût, qui le rendent parfait pour être apprécié avec une grande variété de plats.