Grand vin de la Rioja, de la Finca Tondonia, du millésime très spécial de 2008, (petite production, considérée comme la meilleure de ces derniers temps), élaboré avec les raisins les plus historiques de la Rioja : tempranillo, garnacha, graciano et mazuelo, un très long vieillissement en cuves et en barriques (12 ans de vieillissement) et un raffinement ultérieur en bouteille. Un mythe de la Rioja.
Un mythe de la Rioja
Vignoble et vinification: Nom:Viña TondoniaDescription:Vignoble situé sur la rive droite de l'Ebre, à une altitude comprise entre 438 et 489 mètres.Superficie:150 hectares.<Âge:Plus de 50 ans.Sol:Sols diversifiés allant de l'alluvionnaire à l'argilo-calcaire avec graviers et galets.Climat:Microclimat avec influence atlantique. Très bon millésime malgré une légère gelée mi-avril et un orage de grêle début juillet qui ont causé quelques dégâts à la vigne. Ce millésime a connu un débourrement précoce de la vigne qui s'est poursuivi tout au long de la saison. Vendanges : Année officiellement classée très bonne. L'année s'est déroulée sans incident climatique grave, sans gelée de printemps et avec un seul orage de grêle en juin qui n'a pas causé de dommages significatifs au vignoble. Toutefois, les précipitations exceptionnellement abondantes au cours des six premiers mois de l'année ont affecté la fertilisation des grappes au printemps, ce qui a entraîné une faible nouaison et, par conséquent, une réduction significative de la récolte par rapport à une année normale. Les vendanges ont commencé le 2 octobre pour les variétés blanches et le 4 octobre pour les variétés rouges, et se sont terminées le 23 octobre à Viña Cubillo. L'été frais et sec et les vendanges sans précipitations ont permis d'obtenir un vignoble sain et une récolte, bien que petite, d'excellente qualité.Vinification:Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et le moût fermente avec les peaux dans de grandes cuves de chêne de 240 hectolitres.Vieillissement:12 ans de vieillissement dans nos propres fûts de chêne américain usagés. Mise en bouteille:Clarifié avec des blancs d'oeufs frais et mis en bouteille non filtré.
Capacité: 75 cl
Vue: Rubí brillante con ligeros ribetes teja.
Bouche: Muy seco, suave, redondo y desarrollado.
Nez: Nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Muy persistente.
