Vin blanc doux Picardías
Ce vin est élaboré à partir de 100% de raisins Verdejo cultivés dans la zone méridionale de León, Vino de España. Les sols sont profonds, acides, très pauvres, avec une texture argileuse et une grande quantité de gravier et de cailloux.
Récolte : manuelle en caisses de 20 kg, traitée sur une table de sélection.
Traitement : Pré-macération à froid pendant 8 heures dans un pressoir pneumatique à 8ºC. Saignée et soutirage en acier inoxydable pendant 24 heures à 8ºC. Fermentation alcoolique à 14ºC jusqu'à atteindre 60 g.L. de sucre résiduel. Fermentation arrêtée par le froid à -4ºC.
Dégradation alcoolique : 9,5%
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Vue: 'A la vista presenta un bonito vestido amarillo pálido con tonos verdosos. Limpio y brillante.'
Bouche: 'En boca es dulce, fresco, amplio, equilibrado y persistente.'
Nez: 'En naríz están presentes aromas de frutas blancas maduras, hierbas frescas y fondos tropicales.'
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