VIN DOUX GRAMONA VI DE GLASS RIESLING

En pensant aux Eiswein (vins de glace), qui sont obtenus par la congélation du raisin dans le vignoble, puis pressés à froid et fermentés à basse température, Jaume Gramona s'est fixé pour objectif de produire un vin aux caractéristiques similaires sans avoir de gelées dans le vignoble pendant les mois de récolte.

Pour cela, une levure sélectionnée par l'Université de Bordeaux est utilisée, avec un effet de plasmolyse accentué. On obtient des vins très concentrés, fruités, très doux et acides en même temps, ce qui leur confère fluidité et caractère, ainsi que la capacité de vieillir et une évolution fascinante en bouteille.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du VIN DOUX GRAMONA VI DE GLASS RIESLING, veuillez contacter notre sommelier en ligne et il vous conseillera sans engagement.