La cave chargée de produire ce vin est la Bodega Álvaro Domecq, une entreprise familiale fondée en 1730 avec une longue tradition dans la production de vins fortifiés de la plus haute qualité. Cette cave se caractérise par l'utilisation de méthodes traditionnelles et une sélection rigoureuse des raisins pour créer des vins uniques et exceptionnels.

La Viña AB Amontillado se distingue par son arôme intense et complexe, qui combine des notes de noix et d'épices. En bouche, c'est un vin doux et soyeux, avec une saveur saline et un long arrière-goût. C'est un vin généreux très polyvalent, qui peut être consommé aussi bien en apéritif qu'avec des plats principaux

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. En ce qui concerne les accords avec les mets, ce vin se marie avec une grande variété d'aliments, des fruits de mer et du poisson aux viandes blanches et aux fromages affinés

L'une des particularités les plus intéressantes du Viña AB Amontillado est qu'il peut vieillir pendant des décennies dans des fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité et une intensité de saveur uniques. Ce vin peut être consommé à n'importe quel stade de son processus de maturation, des plus jeunes et plus frais aux plus vieux et plus âgés

Viña AB Amontillado est un vin fortifié exceptionnel qui allie tradition, qualité et élégance. , son élaboration soignée et ses caractéristiques particulières en font un vin unique très apprécié dans le monde entier.

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