El Sueño de Amado Garnacha Centenaria est un vin rouge élaboré par
Bodegas y Viñedos Ilurce avec des raisins
100% Garnacha provenant de notre
vignoble centenaire.
Histoire
Le 15 juin 1918, Amador (connu sous le nom d'AMADO) et Julia, nos grands-parents, se sont mariés à Grávalos. Après les vendanges, ils partirent en voyage de noces à Valence, plus précisément à Requena, car ils savaient déjà que l'on commençait à former des étudiants en œnologie, et ils étaient désireux de cette formation pour certains de leurs futurs enfants.
En guise de souvenir, ils emportèrent dans le train une gerbe de sarments de vigne de variétés locales, le bobal et une variété blanche.
A son retour de voyage, le grand-père Amado a greffé le vignoble, planté en 1916, dont nous pouvons déguster ce vin aujourd'hui. Aujourd'hui, nous pouvons encore trouver dans un coin du vignoble, le bobal et les vignes blanches, son souvenir de son voyage de noces.
Vignoble
D'une seule parcelle, "La Casilla de Cabezorroyo", un vignoble greffé en 1918 sur les pentes supérieures de Yerga, dans la municipalité d'Alfaro, par notre grand-père Amador Escudero Pérez. Ce vignoble est composé de vieilles vignes aux branches tortueuses qui ont poussé dans une culture sèche rigoureuse, avec des productions entre 4000-5000 Kg/Ha.
Élaboration
Les raisins sont récoltés à la main, déposés dans des caisses d'une capacité de 300 kg qui sont immédiatement transférées dans un conteneur réfrigéré.
La vendange est réfrigérée afin que les raisins entrent dans la cuve à une température comprise entre 4 et 6 ºC, température que nous maintenons pendant quelques jours, réalisant une macération préfermentaire à froid pour obtenir l'extraction maximale de la couleur et des arômes.
Le vin est ensuite transféré dans des barriques neuves de chêne français pour le vieillissement. C'est un vin qui n'a subi aucun type de traitement, qui peut présenter un léger sédiment au fond de la bouteille, conséquence de son évolution naturelle.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du El Vino Tinto El Sueño Amado Garnacha Centenaria, veuillez contacter le sommelier de notre magasin de vin en ligne et il vous conseillera sans engagement de votre part
Vue: 'Capa media, color rojo picota. '
Bouche: 'Redondo, sedoso, goloso y largo; siendo muy fresco por la acidez características de la Garnacha. Postgusto persistente.'
Nez: 'Complejo, intensidad media, sutil. Es un vino que evoluciona continuamente en la copa, aportando aromas a fruta roja madura y negra fresca, muy característicos de la Garnacha. A su vez, esta fruta está acompañada por notas balsámicas, cacao y tabaco. '
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