Le Vino Tinto Estéreo des Bodegas Canopy et Bodegas Attis nous présente ce vin rouge élaboré à partir des cépages 50% Garnacha centenaire en altitude de la région de Méntrida (sol granitique avec des galets abondants) et 50% Sousón des Rías Baixas, de la sous-zone Val do Salnés (sol granitique décomposé). C'est un rouge de grande personnalité, au caractère atlantique marqué et à la production très limitée (400 bouteilles et 200 magnums).

Élaboration : Vendange manuelle en caisses perforées de 15 kg. Sélection manuelle à l'entrée de la cave. Fermentation alcoolique spontanée en fûts de 500 litres ouverts. Macération totale de 15 jours avec 2 pigeages par jour. Pressage manuel vertical. Fermentation malolactique spontanée. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Clarification et filtration.

Présentation de la bouteille avec étiquette en 3D et lunettes de vision incluses.

Bodegas Canopy

Bodegas Canopy se trouve dans le village de Camarena, à 40 kilomètres de Tolède et à 70 de Madrid.

L'origine des vins Canopy réside dans les différentes étapes de la vendange, depuis la double sélection des raisins, une fois dans le vignoble et une autre fois dans la cave, jusqu'au début de l'élaboration des vins, en foulant la vendange dans de petites cuves de 1500 litres pour extraire de la raisin tous les arômes et nuances, de la manière la plus douce possible. Dans tout ce processus, le respect de la matière première est extrêmement important, c'est pourquoi aucun additif n'est ajouté. Le but de tout cela est que les personnes puissent apprécier les vins autant que l'équipe des Bodegas Canopy prend plaisir à les élaborer.

Bodegas Attis

Depuis le Val do Salnés, en plein cœur des Rías Baixas, Bodegas Attis réalise des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.

Derrière la marque se cache le projet viticole des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, accompagnés de Jean François Hebrard, se sont fixé pour objectif d'élaborer des vins différents, en tenant compte de leur cépage, de leur parcelle ou de leur élaboration, mettant en valeur chaque nuance et chaque arôme que leur confère le climat, le terroir et bien sûr, l'Atlantique.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Estéreo, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, il vous conseillera sans engagement.