Réglisse

La réglisse, également connue sous le nom de racine de réglisse, est connue depuis l'Antiquité comme plante médicinale et constitue l'une des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Elle est environ 50 fois plus sucrée que le sucre et a un goût légèrement sucré, entre acide et amer. Grâce à ses précieux nutriments, la réglisse a été choisie comme plante médicinale de l'année en 2012.

Fenouil

Le fenouil est l'une des plantes médicinales les plus anciennes connues dans le monde. Il appartient à la famille des ombellifères et est populaire à l'échelle internationale depuis des milliers d'années pour son arôme intense. Le fenouil a un goût entre épicé et sucré qui rappelle légèrement l'anis.

Thym

Le thym est une lamiacée appréciée par l'homme depuis des milliers d'années comme épice et plante médicinale. Il pousse surtout autour de la mer Méditerranée et possède un arôme intense légèrement acide. Grâce à ses précieux composants, le thym a été choisi comme plante médicinale de l'année en 2006.

Cannelle

La cannelle est l'une des épices les plus chères au monde et devait déjà être utilisée en Chine 3 000 ans avant J.-C. comme épice et plante médicinale. La cannelle est obtenue à partir de l'écorce de l'arbre à cannelle du sud de l'Asie, elle a un goût sucré aromatique et contient de nombreux tanins et huiles essentielles bénéfiques.

Zeste d'orange

Tout le monde sait que l'orange est pleine de composants utiles. Mais ce que peu de gens savent, c'est que le zeste d'orange est encore plus bénéfique que la pulpe : plus de 170 substances végétales, plus de 60 flavonoïdes différents, ainsi que de nombreuses huiles essentielles en font une précieuse source de nutriments. Et, grâce à son arôme sucré et rafraîchissant, il est également extrêmement délicieux.

Gingembre

Le gingembre est utilisé en Extrême-Orient depuis plus de 3 000 ans comme épice et plante médicinale. Il a un goût entre piquant et fruité et contient, en plus de diverses vitamines, des huiles essentielles et des minéraux précieux.

Grande mauve

Non seulement ses valeurs externes, mais aussi ses valeurs internes donnent à la grande mauve une apparence véritablement majestueuse. Elle pousse droite comme une bougie jusqu'à deux mètres de hauteur et présente des fleurs de couleur jaune intense avec un goût entre doux et aromatique. En 1999, la grande mauve a été choisie comme plante médicinale de l'année.

Cardamome

La cardamome est, depuis des milliers d'années, l'une des épices les plus populaires dans le monde asiatique et arabe. Son arôme délicat entre épicé et sucré favorise l'utilisation de la cardamome dans de nombreux plats