Zinca Alma de Barro

Sélection de raisins cultivés sur des collines non irriguées à Montesa (Huesca). Les grappes ont ensuite été égrappées et les raisins ont fermenté pendant 18 jours dans des jarres en terre cuite sans contrôle de température à une température maximale de 21ºC. Élevé sur ses lies avec battonage pendant 3 mois dans la cuve de fermentation. Vieillissement ultérieur en pots de terre extra-poreux pendant 12 mois. Embouteillé dans une bouteille en faïence de 75 cl