Detaillierte Beschreibung der Paleta de Bellota 100% iberische g.U. Jabugo
Glückwunsch, Sie haben sich für diebeste iberische Schulter der Olalla Jamones entschieden.
Ein einzigartiges, unvergleichliches Stück, ein echter Luxus, nur für wenige erhältlich, etwas Exklusives:
Glückwunsch!
- - Doppelte Montanera
- - 100% reine iberische Schweine
- - 36 Monate Reifung in einem natürlichen Keller.
- - 36 Monate Reifung in einem natürlichen Keller
Die PaletaPaleta de bellota 100% Ibérico DOP Jabugo Calidad Súmmum stammt von privilegierten Schweinen, die unter freiem Himmel auf unseren fantastischen Naturweiden in Andalusien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und die sorgfältige Fütterung führen zu Stücken von höchster Qualität. Unserer Geschichte und Familientradition folgend, produzieren wir während der Schlachtsaison einen Eichelschinken von höchster Qualität. Er wird in unseren Trockenräumen in Santa Olalla del Cala mehr als 36 Monate lang gereift
Eines der Starprodukte von Jamones Olalla ist zweifellos der 100% iberische g.U. Jabugo Súmmum Qualitäts-Eichelschinken aus der Schulter
Wir verpflichten uns zu einer fantastischen paleta ibérica de bellotavon iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Dieser Prozess wird während der "montanera"-Periode auf ihren eigenen Weiden durchgeführt, was ihr einen außerordentlich raffinierten und kräftigen Geschmack verleiht. Die Stücke werden in unseren natürlichen Trockenställen gereift, die mit höchster Professionalität und Tradition gepflegt werden.
QualitätMaisgefüttertes 100% iberisches D.O.P Jabugo Summum
Rasse100% iberisch.
FutterFutter: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen.
Futter: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
KurationZwischen 30 und 36 Monaten.
Format
- Ganzes Stück
- Ganzes Stück ohne Knochen.
- Ganzes Stück ohne Knochen.
- Ganzes Stück ohne Knochen
- Handgeschnitten und handverpackt
Lagerung
Ganzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideale Lagertemperatur zwischen 12 und 14 °C. Wenn das Stück fertig ist, verwenden Sie die zu Beginn geschnittenen Speckstreifen, um die Fläche abzudecken und zu verhindern, dass es austrocknet und sein Aroma und seine Saftigkeit verliert
VerbrauchNach dem Anbruch des Stücks empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden.
NettogewichtVon 4.50 bis 6.00 Kg.
Von 4.50 bis 6.00 Kg
Herkunft der iberischen Schweine100% iberische Schweine, gezüchtet in den Dehesas de Huelva und Extremadura
Label
Nährwertangaben (100 g)
Nährwertangaben (100 g)
- Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Fett (g): 22,2 g
- davon gesättigt (g): 6,53 g
- Kohlenhydrate (g): 0,5 g
- davon Zucker (g): 0,5 g
- Eiweiße (g): 33,2 g
- Salz (g): 4,84 g
Servierempfehlungen
Dünn geschnitten, bei Raumtemperatur 22-27 ºC.
ServierempfehlungenServierempfehlungen
Sehr dünn geschnitten, bei Raumtemperatur 22-27 ºC
Oleic acidÜber 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und im Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelmast, desto höher ist der Anteil an Ölsäure.
Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelmast, desto höher ist der Anteil an Ölsäure
AllergeneEs enthält kein Gluten.
Es enthält kein Gluten
VerpackungUnsere zu versendenden Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwolldecke gelegt und durch unsere doppelte Schinkenschachtel aus Karton geschützt
LieferungLieferzeit: 24 bis 72 Stunden
RückverfolgbarkeitSie wird durch das Senden einer E-Mail an die KONTAKT-Adresse gewährleistet, die die Nummer des Siegels angibt, das dem gekauften Teil entspricht.
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden.
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden
Organoleptische Eigenschaften:
Intensiv und leuchtend rosa-rot mit rosa-weißem elfenbein-weißem Fettaustritt
- Geschmack:
Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen
- Geruch:Intensiv und unverwechselbar
Inhaltsstoffe:
Iberische Schweineschulter, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E-252 und E-250)
