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Herzlichen Glückwunsch, Sie haben die beste iberische Palette von Olalla Jamones gewählt.
Ein einzigartiges, unvergleichliches Stück, ein echter Luxus, nur für wenige zugänglich, etwas Exklusives:
Die 100% iberische Eichel-Palette DOP Jabugo Calidad Súmmum stammt von privilegierten Schweinen, die in unseren fantastischen natürlichen Weiden in Andalusien im Freien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und eine sorgfältige Ernährung führen zu höchster Qualität. In Anlehnung an unsere Geschichte und Familientradition stellen wir zur Schlachtzeit einen Schinken von höchster Qualität her. Über 36 Monate lang in unseren Trockenkammern in Santa Olalla del Cala gereift.
Eines der Aushängeschilder von Jamones Olalla ist zweifellos ihre 100% iberische Eichel-Palette DOP Jabugo Qualität Súmmum.
Wir setzen auf eine fantastische iberische Eichel-Palette von iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Dieser Prozess findet während der Montanera-Periode in eigenen Wiesen statt, was ihm einen außergewöhnlich raffinierten und gleichzeitig kräftigen Geschmack verleiht. Stücke, die in unseren natürlichen Trockenkammern mit größter Professionalität und Tradition optimal gereift sind.
Qualität100% iberische Eichel-Palette D.O.P Jabugo Summum.
Rasse100% Iberer.
ErnährungErnährung: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen.
ReifungZwischen 30 und 36 Monaten.
Format
LagerungGanzes Stück: An einem trockenen und kühlen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Idealerweise bei 12 bis 14 °C lagern.Wenn das Stück begonnen wurde, verwenden Sie die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, um den Bereich abzudecken und ein Austrocknen und Verlust von Aroma und Saftigkeit zu verhindern.
VerzehrEinmal das Stück begonnen wurde, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu verzehren, damit es seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und Eigenschaften behält.Nur den Schinken schneiden, den man gerade verzehren möchte. Es sollte darauf geachtet werden, dünn geschnittene mittelgroße Scheiben mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, um sie saftiger zu machen.
NettogewichtVon 4,50 bis 6,00 kg.
Herkunft der iberischen Schweine100% iberische Schweine, die in den Weiden von Huelva und Extremadura aufgezogen wurden.
Etikett
