Jamones Olalla ist zweifellos der 100% iberische g.U. Jabugo Súmmum Vorderschinken in Eichelmastqualität
Wir engagieren uns für eine fantastische Paleta ibérica de bellotavon iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Dieser Prozess wird während der "Montanera"-Periode auf den eigenen Weiden durchgeführt, was ihm einen außerordentlich raffinierten und kräftigen Geschmack verleiht. Stücke, die in unseren natürlichen Trocknungshallen mit höchster Professionalität und Tradition gepflegt werden
QualitätMaisgefüttert mit 100% iberischem D.O.P Jabugo Summum
Rasse100% iberisch.
NahrungsmittelNahrungsmittel: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
KurationZwischen 30 und 36 Monaten.
Format
- Ganzes Stück ohne Knochen
LagerungKühl, trocken und bei konstanter Temperatur lagern. Ideale Lagertemperatur zwischen 12 und 14 °C.
VerbrauchWenn das Stück begonnen wurde, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden.
Wir sollten nur den Schinken schneiden, den wir in diesem Moment verzehren werden
Nettogewicht2.5 Kg ca.
Herkunft der iberischen Schweine100% iberische Schweine, aufgezogen auf den Weiden von Huelva und Extremadura
Label
Nährwertangaben (100 g)
Nährwertangaben (100 g)
- Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Fett (g): 22,2 g
- davon gesättigt (g): 6,53 g
- Kohlenhydrate (g): 0,5 g
- davon Zucker (g):0,5 g
- Proteine (g): 33,2 g
- Salz (g): 4,84 g
ServierempfehlungenDünn aufgeschnitten, bei Raumtemperatur 22 bis 27 ºC.
Oleic acidÜber 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelmast, desto höher ist der Anteil der Ölsäure.
Je höher der Anteil der Ölsäure im Schinken und in der Schulter, desto höher ist der Anteil der Ölsäure
AllergeneEs enthält kein Gluten.
Es enthält kein Gluten
VerpackungUnsere zu versendenden Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwolldecke gelegt und durch unsere doppelte Kartonschinkenbox geschützt
LieferungLieferzeit: 24 bis 72 Stunden
RückverfolgbarkeitDie Rückverfolgbarkeit wird durch eine E-Mail an die KONTAKT-Adresse gewährleistet, in der die Nummer des Siegels angegeben wird, das dem gekauften Teil entspricht.
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden
Organoleptische Eigenschaften:
Intensives, leuchtendes Rosa-Rot mit rosa-weißem Elfenbein-weißem Fettaustritt
- Geschmack:
Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen.
