5 Elemente Cornicabra 12x250 ml

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Über Finca La Pontezuela

Hochwertiges Olivenöl extra vergine aus Toledo, Tradition und Innovation in jedem Tropfen. (Toledo)

Die Finca La Pontezuela, gelegen in Los Navalmorales (Toledo), wurde 1974 von einer Familie mit Wurzeln im Olivenanbau erworben. Seitdem bauen sie Jahrhunderte alte Olivenbäume in einer privilegierten Umgebung an und produzieren hochwertiges Olivenöl extra vergine unter der Marke 5 Elementos. Ihr Projekt verbindet Tradition, Innovation und Respekt für die Erde, verwandelnd die Landschaft in eine Hommage an die Natur und die familiäre Geschichte.

Paarung:

El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta. Cabe decir que cada consumidor puede apreciar más unos AOVEs que otros teniendo alguna variedad favorita, ya sea por su intensidad, complejidad o armonía. Para una leve iniciación, puede seguir las siguientes sugerencias para la variedad Cornicabra.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra son de una intensidad alta, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente y no supongan una superposición de esta intensidad alta.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas). También se puede consumir en crudo, acompañando a ensaladas, tostadas o pizzas, así como para utilizar en cremas frías, postres, carnes rojas y pescados de sabores intensos, como por ejemplo el salmón o el bacalao.

En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados blancos, emulsiones, salsas o postres. El motivo es que la intensidad alta puede sobreponerse a los sabores de dichos platos.

Verpackung: Botella

Unsere Identität, entwickelt in jahrhundertealten Olivenbäumen. Die Sorte Cornicabra hat ein sensorisches Profil mit ausgeprägter Bitterkeit und Schärfe, die direkt mit den armen Böden und dem widrigen Klima (kalt und trocken), in dem sie normalerweise wächst, in Verbindung stehen. Ihre hohe Widerstandsfähigkeit gegen Ablösen wird durch die gute Fettrendite ihrer Frucht, ihre ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften und ihre hohe Stabilität (Haltbarkeit) ausgeglichen. Es handelt sich um ein sehr stabiles Extra Virgin Olivenöl, aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen (natürliche Antioxidantien), das daher sehr gut gegen Oxidation und den Lauf der Zeit beständig ist. Die Kombination seines Gehalts an einfach ungesättigten, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren verleiht ihm das perfekte Gleichgewicht, um Herzkrankheiten zu bekämpfen, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen. Es hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin E, Sterolen und Pigmenten, was es zu einer der Sorten mit den meisten gesundheitlich vorteilhaften Eigenschaften macht.
Automatisch übersetzt

Weitere Merkmale

Paarung:

El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta. Cabe decir que cada consumidor puede apreciar más unos AOVEs que otros teniendo alguna variedad favorita, ya sea por su intensidad, complejidad o armonía. Para una leve iniciación, puede seguir las siguientes sugerencias para la variedad Cornicabra.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra son de una intensidad alta, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente y no supongan una superposición de esta intensidad alta.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas). También se puede consumir en crudo, acompañando a ensaladas, tostadas o pizzas, así como para utilizar en cremas frías, postres, carnes rojas y pescados de sabores intensos, como por ejemplo el salmón o el bacalao.

En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados blancos, emulsiones, salsas o postres. El motivo es que la intensidad alta puede sobreponerse a los sabores de dichos platos.

Verpackung: Botella

Weitere Informationen

Unsere Identität, entwickelt in jahrhundertealten Olivenbäumen. Die Sorte Cornicabra hat ein sensorisches Profil mit ausgeprägter Bitterkeit und Schärfe, die direkt mit den armen Böden und dem widrigen Klima (kalt und trocken), in dem sie normalerweise wächst, in Verbindung stehen. Ihre hohe Widerstandsfähigkeit gegen Ablösen wird durch die gute Fettrendite ihrer Frucht, ihre ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften und ihre hohe Stabilität (Haltbarkeit) ausgeglichen. Es handelt sich um ein sehr stabiles Extra Virgin Olivenöl, aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen (natürliche Antioxidantien), das daher sehr gut gegen Oxidation und den Lauf der Zeit beständig ist. Die Kombination seines Gehalts an einfach ungesättigten, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren verleiht ihm das perfekte Gleichgewicht, um Herzkrankheiten zu bekämpfen, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen. Es hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin E, Sterolen und Pigmenten, was es zu einer der Sorten mit den meisten gesundheitlich vorteilhaften Eigenschaften macht.
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