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Ein Stück von hoher Qualität. Dieser iberische Schinken stammt von Schweinen, die in extensiver Haltung aufgewachsen sind und Futter mit einer speziell entwickelten Formel gefressen haben, die alle notwendigen Nährstoffe für eine optimale muskuläre, knöcherne und fettige Entwicklung liefert.
Der Trocknungsprozess dauert etwa 30 Monate, währenddessen der Schinken nach dem Salzen und einem 6-monatigen Aufenthalt in einem kontrollierten Trockenraum in den natürlichen Trockenraum überführt wird, wo Luftströmungen und Temperaturunterschiede das Stück gleichmäßig reifen lassen und ihm diese charakteristische Farbe, Geruch und Geschmack verleihen. Dieser Prozess dauert etwa 22 Monate. Schließlich gelangen sie in den Keller, wo der iberische Schinken ruht und in einem Zustand der Ruhe verbleibt, bis er zu Ihnen nach Hause geschickt wird.
ZUTATEN: Frischer spanischer iberischer Schinken von Mast-Schweinen, Salz, Konservierungsmittel (E-250, E-252) und Antioxidationsmittel (E-331).
