Unser Rosé-Cava, edel und romantisch "Aimia", die geliebte Frau, ist ein altes katalanisches Wort, das von Troubadouren im Mittelalter, aber auch von zeitgenössischen Dichtern wie Miquel Martí Pol verwendet wurde, der es in einigen seiner Gedichte verwendete.

Der Aimia Rosat Brut Nature (ehemals Eternum) ist das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Herstellung und reift durchschnittlich 12 Monate lang im Keller. Anschließend wurde der Wein auf traditionelle Weise geklärt und degorgiert.