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Dieser große Aiyama ist die Kombination von zwei Sakes, die von einem großartigen Künstler der Gärung, einem berühmten mallorquinischen Maler und Pablo, dem Direktor von S&A, als Kurator und Selektor dieses Projekts geschaffen wurden. Dieses Produkt war eine frische Brise für die Welt des Sake. Das Hauptziel dieser beiden Meister ist es, ein jüngeres Publikum zu erreichen und den Sake-Markt zu revolutionieren. Dieser Sake ist Junmai Ginjo und wird mit Aiyama-Reis hergestellt, wie der Name schon sagt. Geschliffen auf 50% und mit Hefe #9. Es ist ein Sake, der in jeder Hinsicht genossen werden kann, mit einem großen aromatischen und weichen Schnitt, guter Säure und Körper.