Novilunio Rías Baixas ist ein 100%iger Albariño-Wein, der von Hand geerntet wird, Traube für Traube, mit kontrollierten Hefen und eigenem Bottichfuß vergoren und 5 Monate lang in Stahltanks auf der Hefe ausgebaut und verfeinert wird

Sauberes und helles Aussehen, goldgelbe Farbe mit einigen grünlichen Tönen und mittlerer Intensität der Schicht

In der Nase ist er komplex, mit Noten von reifem Obst und fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, Banane, Pflaumen, Grapefruit und einem leichten blumigen Hintergrund.

Am Gaumen zeichnet er sich durch sein Volumen aus, mit einem salzigen Geschmack, einer zurückhaltenden Säure und einem subtilen Abgang. Er ist glycerinhaltig, mit der leichten Frische des Albariño, und zeichnet sich durch seine Geschmeidigkeit und Cremigkeit aus

Perfekt für leichte Vorspeisen wie gedämpfte Herzmuscheln. Ideal zu Nudelgerichten mit Meeresfrüchten, leicht geräuchertem Käse oder Seehecht-Eintopf