Dieser handwerkliche, frische Ziegenkäse aus dem Valle del Tiétar ist ein emblematisches Produkt, hergestellt von der anerkannten Käserei, die den berühmten Käse Monte Enebro kreiert hat. Er wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und folgt den traditionellen Techniken der Region, was ihm eine kompakte, weiche Textur sowie eine makellose weiße Farbe und einen leicht salzigen Geschmack verleiht. Perfekt für Salate, Pasta oder alleine mit einem guten Wein. Seine zarte und cremige Konsistenz resultiert aus der natürlichen Ernährung der Ziegen mit einheimischer Vegetation. Er wird vakuumverpackt angeboten, um eine bessere Konservierung zu gewährleisten, mit einer bevorzugten Verzehrfrist von bis zu zwei Monaten, wobei er ab dem 30. Tag intensiver wird. Die Käserei im Valle del Tiétar wurde bei den World Cheese Awards ausgezeichnet und setzt weiterhin auf Qualitätsprodukte.