Der geräucherte Käse von Pría ist einer der emblematischsten Käsesorten Asturiens, bekannt für seine Qualität und charakteristischen Geschmack. Hergestellt in La Pesa de Pría, verwendet man pasteurisierte Kuhmilch (90%) und Schafmilch (10%). Der handwerkliche Prozess umfasst eine Räucherung mit Eichen- und Buchenholz, was ihm eine sehr angenehme und charakteristische Räuchernote verleiht. Der Käse hat eine halbweiche und elastische Textur mit einer braunen Rinde. Sein Geschmack ist subtil süß und karamellartig zugleich.