Cremosito del Zújar kaltgeräuchert ist ein handwerklicher Käse aus der Comarca de la Serena, Badajoz. Er wird aus Rohmilch von Merino-Schafen hergestellt und kaltgeräuchert mit Eichenholz, was ihm einen milden Rauchgeschmack verleiht. Der Käse reift auf Holzregalen für mehr als 60 Tage, wodurch eine feine, gleichmäßige Rinde entsteht. Seine Textur ist cremig, mit soliden Noten, die im Mund schmelzen und einem samtigen Finish. Der Geschmack ist intensiv mit einem eleganten Nachgeschmack. Es wird empfohlen, den Käse auf 20-25ºC zu temperieren vor dem Verzehr. Er ist glutenfrei, enthält jedoch Laktose. Lagerung im Kühlschrank zwischen 2 und 10 Grad.