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Oloroso Alfonso Sherry
Oloroso Dry Sherry Alfonso wird zu 100% aus der Rebsorte Palomino Fino hergestellt und hat eine D.O. Jerez.
Bodegas González Byass wurde 1835 gegründet und besitzt derzeit 1.844 Hektar Weinberge in ganz Spanien. Ihre Weinproduktion befriedigt nationale und internationale Gaumen.
Bodegas González Byass holt aus ihren Kellern die Sherrys hervor, "unendlich in Alter, aber endlich im Leben".
Herstellung
Die Weinlese im "Marco de Jerez" ist von großer Bedeutung für die Herstellung des trockenen Oloroso Alfonso Sherry, da der Herbst und Winter in dieser Region mild sind, während im Frühjahr hohe Temperaturen vorherrschen und gleichzeitig die Blüte stattfindet. Im Sommer gibt es keine übermäßige Hitze, aber es gibt viele Tage mit Tau, was eine reichliche Produktion begünstigt, so dass die Weinlese im August beginnt.
Die Palomino-Trauben werden sanft gepresst, der Most, der aus dieser ersten Pressung gewonnen wird, wird als "mosto yema" bezeichnet und ist der zarteste und eleganteste.
Nach der Gärung, Klassifizierung und Stärkung des Weins gelangt er in die "Solera", wo er etwa acht Jahre in amerikanischen Eichenfässern verbleibt.
Der Sherry reift, indem er vollständig mit Luft in Kontakt steht, was zu seiner vollständigen Oxidation führt und den köstlichsten und delikatesten Sherry namens Oloroso Alfonso Seco ergibt.
Wenn Sie Fragen haben, wenn Sie Oloroso Dry Alfonso Sherry kaufen möchten, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinladens, der Sie unverbindlich beraten wird.
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Siehe: 'Color ámbar dorado.'
Mund: 'Sabroso y estructurado. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales. Resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino y un toque de vainilla propios de su envejecimiento en roble americano.'
Nase: 'Intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Se pueden apreciar notas especiadas que recuerdan a trufa y cuero. '
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